香菇鱼头汤有什么作用？
鱼头香菇豆腐汤的功效与作用 想要经常保持鱼鲜味美的感觉，那么吃鱼头豆腐汤就完全可以满足这一要求。这道汤菜的制作非常简单，主要的原料有鱼头、老豆腐和香菇等，是根据地域特点不同的鱼鲜原料制作而成的。一般在南方使用较大的胖头鱼鱼头制作，在北方则多使用鲤鱼鱼头，味道都十分鲜美。那么鱼头香菇豆腐汤的功效与作用是什么呢?
鱼头香菇豆腐汤具有很明显的补脾、补气、补血和补脑的功效，并且豆腐还可以在鱼头汤喝过之后起到清肠解毒的作用。具体的不同功效来源是，鱼头中富含的蛋白质和脂肪能够为人体提供优质能量和多种人体必不可少的生物活性酶，同时，鱼头内胆中还含有铁、磷和烟酸等营养元素;老豆腐中含大量的蛋白质、钙和维生素。而香菇中维生素d、维生素B1等多种营养元素和香菇多糖以及微量元素铁、锌和钙等，有着十分明显的益气健脾与提高免疫力等功效。
根据以上的鱼头香菇豆腐汤的功效与作用我们可以了解到，制作鱼头香菇豆腐汤是具有食疗的作用，适合于身体虚弱的人经常食用。另外，制作过程中，鱼头和豆腐、香菇都应该多煮一会儿，这样才能将营养物质更多地释放出来，被人体吸收，达到滋补健身的目的。