朗姆味冰淇淋好吃吗?
“淡色朗姆酒口味”和“黑朗姆酒口味”都是国内厂商自行定义的,美国根本没有这样的说法(当然肯定有朗姆酒味的冰淇淋,只不过不是按这个分类卖的)。所谓“雪莉威士忌”也是英国人的叫法,指用西班牙索莱拉(Soler)雪莉葡萄酒酿造的威士忌。英国人没吃过这种威士忌,所以也搞不清这玩意到底该归到“苏格兰威士忌”还是“爱尔兰威士忌”下面…… 因此所谓的“朗姆味”“雪莉味”都只是商业营销概念,不代表这些产品来源于某个特定的产地或生产方式——实际上它们可能来自世界各地。举个例子吧:
1. 哈瓦那雪茄屋(Havana Cigars)的品牌创始人是爱德华·杰尼(Eduardo J. Peña),他的工厂位于新罕布什尔州的Portsmouth市,而他的原料供应商是美国最大的雪茄烟厂之一,总部位于弗吉尼亚州的Fredericksburg。他的雪茄用的烟叶来自世界各地,不过他自己的品牌在烟草业不景气的时候倒是没有倒闭,反而不断扩大产能(据说是因为他拿到了新的贷款,还收购了同区的另一家雪茄公司,不过后者已经破产),现在已经是北美地区最大的古巴雪茄烟生产商了。
2. 前面提到的Lily’s Creamery旗下的Coconut Dreams冰淇淋,号称使用了“新鲜奶油”,但实际上它用的“cream”应该是人造黄油。这家公司是1968年在加州成立的,不过目前在阿拉斯加的Fairbanks也有生产基地。它的冰淇淋基础材料是由位于伊利诺伊州Champaign的区域供货商提供的。
3. 著名的法国白兰地品牌Hennessy轩尼诗,其实最初起源于爱尔兰。1765年,威廉·亨利(William Henry)博士来到了加拿大,并带着他的酿酒技术前往魁北克。他的酒厂最初以生产啤酒为主,后来开始生产威士忌。1790年后,他的儿子小威廉·亨利(William Henry Jr.)接管了这家酒厂,并逐渐将其发展成法国最大的威士忌酒厂。
最后总结一下:
1. 世界上绝大多数国家的酒类饮料(包括酒精浓度最低的伏特加和白兰地等)的标注方法都是“原料+酿造”,比如Russian River Pliny the Elder里“Pliny”就指的是酿造这款酒的皮利诺酒庄(Domaine Pignolet de Bourgueil)。
2. 但大多数国家都没有严格的规定要求酒类食品标注所有的原料内容。欧盟有EC 470/2008规定,但是美国没有统一的要求,由FDA负责制定各类具体成分含量的限制标准。 所以你懂的,很多国家都可以随意乱标…… (▼皿▼#)