青水虾怎么做好吃？
哈哈，我最喜欢吃青虾啦。以前住在海边，夏天天天去摘刺菇，然后钓青虾，钓回来到市场卖，一斤能值五六十块钱呢！ 不过最享受的吃法还是我爸那招，清炒青虾仁。 先把青虾洗干净，去掉虾线（这个步骤可以忽略，我去买的时候老板会帮我去掉）。然后剥掉外壳，留下最后一节壳不要扔哦～
接着把虾仁放进碗里，加一点点盐，味精，胡椒粉（去腥提鲜的好东西）和一个蛋清，抓拌均匀后腌渍一会儿。 准备一点葱花和姜丝。 起锅烧油，油温五六成热时，下入虾仁，迅速拨散，变成金黄色就捞出来备用。
另起一锅，热锅凉油，下姜片爆香，再下入葱花，小火煎到金黄出香味，然后把刚才的虾仁倒进去，快速翻匀，让葱花香料的味道浸入到虾仁里面就去火出锅了。 这样一盘色香味俱全的炒虾仁就出来啦。
不过我在外面吃饭或者家里招待客人时候做的炒虾仁可没有这么简单，除了加入葱姜去腥增香外，我还喜欢加点胡萝卜丁，豌豆粒之类的蔬菜一起炒。味道也很不错呢~ 还有青虾干也是我的最爱之一，特别是和芋艿一起烧汤喝，那叫一个鲜香啊……现在想想都流口水～
好啦，说了那么多，希望你能喜欢～