哪里的醪糟好吃?

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作为四川人,觉得最好吃的醪糟在老家。每次回去必买两瓶,而且买的多,因为开了盖子不用像米酒那样存着怕坏,所以一次都要买很多。 不过现在在苏州也吃到过几次味道相当好的醪糟。 在苏州吃过一家酸辣汤,其中就放了醪槽,那味道真好,从此对醪糟的好感大增。 后来有一次和同事去吃酸菜鱼,看到菜单上有醪糟鸡蛋这道菜,我惊了!因为从来没听说醪糟和鸡蛋能一起下锅煮啊!!结果尝了下,那味道简直好极了~ (为什么我说“惊了”而不是“艳了”?因为这吃法是我家乡的习俗,但是我离开家乡多年,记忆中老妈是没有用醪糟烧蛋给我们吃的) 又因为以前在苏州工作的时候经常吃枇杷,夏天来了就吃西山人自己栽种的枇杷,口味真是棒极了! 所以有一次我又去那家店吃时,点了个菜,要老板把这个当菜底的枇杷水和这碗酒酿鸡蛋连锅一起盛给我。

那次之后我对这家店的感情又深了一分 当然,我说的这两家都不是什么历史悠久名声远播的餐馆,而是很普通的小店,但是东西味道不错价格公道。

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对于醪糟好不好吃,其实这是一个比较有争议的问题,不同人有不同的看法。有人认为南方的醪糟更好吃,因为南方的醪糟制作出来更加的黏稠,而且味道也更香一些。也有的人认为北方的醪糟更好吃,因为北方醪糟的米粒更大颗,口感上也更软糯一些。

其实不管南北醪糟怎么争,真正的好醪糟能够做到米粒非常饱满,而且做出来的醪糟甜味十足,喝到嘴里也一点不酸,粘稠度也非常的高。目前来讲的话,四川和贵州交界处的醪糟,是公认最好吃的醪糟,这样的醪糟吃到嘴里非常香,而且也不会容易变质,能够存放较长的时间。

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