什么样的鱼干好吃？
作为一个在沿海城市生活了多年的吃货，对鱼干是再熟悉不过了！ 从最便宜的姜葱炒鱿鱼到贵的没谱的鲍鱼，各种各样的海鲜都有腌制成鱼干的，不过我最喜欢的还是这道咸鱼煲豆腐 鱼干的味道其实很复杂，有新鲜的鱼肉味道，有海边特有的咸味，还有发酵产生的香味，多种味道混合在一起很是迷人。
不过现在吃这样的传统腌制的鱼干已经很难了，多数都是冷冻的，口味也比较单一。想要吃到新鲜的，只有去渔民那里买刚刚捕捞上来的。 以前住海边的时候，常常和小伙伴一起去海里游泳、捡蛤蜊，回来就扒拉两个馒头啃，再抓两只刚爬上沙滩的皮皮虾，扯下来两根海蜇头，啃完咽下口水，眼巴巴瞅着隔壁张叔家的腌咸菜坛子。
等吃饱喝足了，再提着小篓子，跟着大人一起去赶海，摸点小螃蟹，捞点海虹、蛤蜊啥的，运气好的话还能捡到海蛎子和海螺。 赶在海水退潮之前，拎着一个桶，捡够一天的口粮，回到家煮一锅粥，就着几个腌菜疙瘩和着粗粮吃，顿顿都能喝一碗，那种滋味可是胜过人间无数啊……