最近很火的火腿炖猪脚 食材： 猪蹄2个，金华火腿100g（可换成腊肉或香肠），生姜5片，小葱一把，料酒适量，冰糖3颗，老抽一勺，生抽4勺，豆瓣酱1勺 做法： 1.猪蹄清洗干净，冷水下锅煮开，去掉浮沫 2.把猪蹄、葱姜、八角、桂皮、冰糖、老抽、生抽和泡好的金华火腿放入锅中，大火烧开，小火慢炖一个半小时左右，期间记得翻拌一下，防止粘锅哦~
3.炖好后尝下味道，如果觉得淡就再蘸点生抽，我还放了点豆腐乳和剁辣椒，更加鲜香入味啦！
PS：
1.我用的电压力锅，所以时间控制得比较好，用普通砂锅的话可能就要延长炖煮的时间哈~
2.这道菜真的超级下饭啊，汤汁都能喝光光的节奏。。。
车程程优质答主一：准备食材。
猪脚两只、火腿50克、桂皮5克、洋葱50克、、土豆15克、白胡椒粒5克、生姜30克、干辣椒15个、红葱头25克、八角5克、草果1个、丁香5克、草菇15克、良姜10克、蒜头30克、干紫苏15克、小茴香5克、酱油2克、米酒50克、陈醋20克、白酒20克、生抽15克、油茶50克、水500克、食盐15克。
二：制作火腿猪脚的过程。
1、取一口锅，放入1.5kg的清水，大火烧开，把洗净的猪脚，倒入烧开的水中焯水。
2、焯水的猪脚放入冷水中浸泡2小时，再大火煮30分钟。
3、把猪脚捞出，放入炒锅中煎至表皮金黄捞出备用。
4、猪脚用大火煮开，放入配料煮10分钟。
5、然后放入大火煮30分钟，放入猪脚煮5分钟。
6、调入适量食盐继续煮5分钟即可享用。
