用什么做火锅底料好吃？
我是比较喜欢清淡一点的锅底，所以会放很多蔬菜进去，连菜带汤一起吃。一般就是白菜、豆腐、萝卜、香菇、菠菜之类的。 先下白萝卜，我喜欢把萝卜煮得烂烂的，很入味。然后下蔬菜，最后烫海鲜，我比较喜欢海鲜火锅，所以一般会准备活虾、鲜贝、蛤蜊，如果有海螺就更好了（一定要先用清水养24小时吐干净）。如果喜欢肉类也可以放一点羊肉或者肥牛，但我不喜欢这种有“膻气”的火锅，所以就不放了。 我会用鸡蛋清拌着藕粉调至糊状做成调料吃，味道不错呢。
另外我还喜欢自己炸制辣椒油，做麻辣味的火锅。我会选用二荆条辣椒和四川汉源花椒一起剁碎，用菜籽油炒熟晾凉制作成调料。 还有另外一种麻辣火锅，是用串串香的方式做的。在签子上穿上青菜、蘑菇、牛肉等放在锅里煮着吃，如果怕辣可以蘸点碗儿里的麻酱吃。这个非常简单，不罗嗦了~