石头鱼怎么煮好吃？
我家是广东这边的，所以石鱼的做法大部分都是沿用的是广东那边的做法 先说清蒸的做法吧，这个是最简单的，把买回来的石鱼去掉内脏和头(也可以不去)，洗干净之后摆在盘子里待用，然后蒸锅上汽后大火蒸8分钟左右就可以了，蒸好后淋上酱油、花生油就行了(不加糖)，这样做出来的石鱼鱼肉很鲜嫩，味道也很不错 我家还有另外一种比较特别的吃法，就是用豆腐炖石鱼，先把切好的豆腐用油煎一下，然后把煎好的豆腐摆入锅中，倒入清水或鸡汤，放适量的料酒和葱，开火炖，等到水开后再文火炖20~30分钟，中间记得用筷子夹出漂浮在表面的油脂，最后放少量的盐和味精调味就可以啦，这样炖出来的石鱼香味浓郁，而且一点都不腥 还有就是油炸的做法，把清洗干净的石鱼擦干水分或者晾干表面水分，放到油锅里面炸至金黄色，这样就可以直接食用了，这种炸的方法比较适合大型的石鱼，对于小点的石鱼最好还是别这么吃了，因为油炸过的食物维生素会被破坏掉很多，而且脂肪含量也会变高哦 最后一种做法是煎焗，就是像煎鱼那样去做，不过要在鱼身上抹薄薄的淀粉或者面粉才可以下锅，这样能防止粘锅底，做出来的菜肴造型也比较好看 以上都是个人经验，希望对你有所帮助！