黑芝麻黑豆怎么做好吃?
我小时候,父母亲都非常喜欢给我做这二黑粥喝,他们知道我最爱吃了! 那时候家里穷,能顿顿吃到肉,已经很不错了;但有时也能吃到用大米和这二黑一起做的粥,那简直是太美味了! 我记得最清楚的吃法,就是泡一夜,早上打豆浆的时候放进去一起煮,那个香味啊,现在想起来都要咽口水~ 后来大了出来打工,自己挣钱了,每次回娘家都会带一箱的黑芝麻或者黑豆回去。
有一次带了一大袋的黑豆,我妈让我炒一下再打豆浆,她说是她一个朋友教她的办法,可以去掉豆腥味。因为之前一直都没有吃过炒的黑豆,觉得稀奇,就在厨房里看我妈炒,边看电视边聊天。
我妈把豆子倒进锅里,放了一勺盐,就开始翻炒,我笑她是不是买到了假的食盐,为什么还要用盐来炒豆子。她说你不懂,盐不但可以去腥,还可以入味。看着锅里的豆子渐渐变色,我忽然感觉自己的味蕾也被唤醒了,一种久违的香甜弥漫在唇齿之间。
后来我自己学会了做饭,每次打了豆浆,就会尝一尝,果然比没炒过的更香醇可口。再后来学了更多的做菜技巧后,我发现用这二黑做馅儿也很好。像黑芝麻酱、黑芝麻糯米饼、黑芝麻花生糖,还有这黑豆腐,我都做过。味道都不错呢。