肉用水煮好吃吗？
水煮肉片，麻辣鲜香嫩滑！ 首先准备食材：里脊肉（五花肉也可以）、青菜、豆芽、姜蒜、花椒、干辣椒段、豆瓣酱、白糖、生抽、老抽、胡椒粉、淀粉、蛋清； 第一步当然是腌制啦~里脊肉切片然后加入一勺豆瓣酱、两勺生抽、一勺老抽、半勺白糖提鲜、少许白胡椒粉调味去腥增香，再来点淀粉和鸡蛋清抓拌均匀腌制15分钟让肉片入味哦~
第二步是制作锅底，热锅热油放30克豆瓣酱、20克红辣椒段、20克花椒炒出红油，再放姜蒜片爆香，然后倒入高汤或者清水，调入适量盐、生抽煮开，把菜放进去煮熟盛出备用。 第三步就是煮肉片了，开水下锅，加入料酒去腥，用筷子不停滑动防止粘锅，大概半分钟左右就可以了，煮太久了会老不好吃哦！
最后一步当然是要趁热吃啦！一片片薄薄的肉片饱满鲜嫩，带着一点麻辣鲜香，入口即化！配上米饭吃到撑！ 这道水煮肉片简单易学，快做给爱的人尝尝吧～