干萝卜片怎么炒好吃？
食材准备： 青红椒各一个、胡萝卜半个（其实要红红的甜辣椒更好，可惜家里没有）、干萝卜条一把。 辅料：葱姜蒜若干、豆瓣酱一勺、老抽适量、糖少许。 做法步骤： 1.首先要把所有的食材都清洗干净，然后准备好葱姜蒜和豆瓣酱。 2.把准备好的萝卜条放锅里加水煮上五六分钟，捞出用冷水冲凉后沥干水分备用。 3.把红辣椒切丝，胡萝卜切丝，葱切成葱花，大蒜切片，生姜切丝。 4.锅中热油，六成热的时候加入豆瓣酱、姜蒜和葱花爆出香味。
5.然后把切好的胡萝卜丝和辣椒丝放进去翻炒片刻。 6.最后把焯过水的萝卜条放进去，加老抽、糖调味，翻匀后即可关火出锅装盘了。 小提示： 1.如果喜欢软软的口感就多炖一会儿。不喜欢吃软的就少炖一会儿。总之要多炖一会儿才能入味。但千万不能过火哦~~
2.喜欢脆脆口感的可以不用浸泡，直接下锅焯水即可。
3.除了用豆瓣酱以外还可以用生抽+香醋+白糖调成料汁淋在菜品上。 我用的是这种细长的萝卜，炒的时候要注意火候，不然就很容易糊锅。