生包菜怎么做好吃？
2016年8月，我第一次去台湾。在台中，我住在一个大叔的民宿里，他是个建筑师，自己设计了这家民宿，也自己住在里面。我去的时候，正赶上他在做翻新和改建。 我们在民宿里聊天，他说到，包菜很好，又简单又好吃，建议我做个包菜炒粉丝。于是我记下了这个菜谱。 后来，我回到厦门，用大陆市场的蔬菜，按照台湾师傅的建议，做了这道菜。真的很好吃！所以一直念念不忘。
今天，在台湾旅游期间，我又做了一次这道菜。但是，为什么我做出来的味道总是差点意思呢…… 大约是台湾市场里的包菜，比大陆的市场更甜一些吧。所以建议大家在烹饪时，一定要控制好糖的量哦~ 【材料】 包菜半个（大概300g） 胡萝卜半根，切丝 粉丝一小把，用清水泡软 蒜末两瓣，剁碎 干辣椒两个，切断 八角一颗，掰碎 豆瓣酱一大匙，香醋、酱油各适量 食用油、食盐适量。 【做法】 包菜清洗干净后，用刀切成细丝，放一勺盐拌匀腌制10分钟左右； 用手将腌好的包菜挤出水分； 胡萝卜也用水浸泡片刻，然后洗净切成细丝；粉丝也同样冲洗干净，用温水浸泡至柔软待用； 锅内放入适量的油，爆香蒜末、干红辣椒段和八角，然后放入豆瓣酱炒香； 将胡萝卜丝放进去，翻炒几下，加入少许香醋和酱油，继续翻炒均匀； 接着把泡软的粉丝铺在上面，大火煸炒，让粉丝吸水膨胀，均匀受酱；最后撒上葱花，出锅装盘即可。