昭通酱好吃吗？
作为一个在昭通生活了6年的人，可以说是非常爱这座城市，也爱吃这边的美食。但说到吃的方面，真的是褒贬不一，有人说好吃，有人也说难吃。今天说的这个食物就是备受争议的美食——昭通酱 相信大多数人在第一次吃到昭通酱的味道时，那惊艳的感觉就一个字“酸”！ 刚入口的时候感觉很酸，但当用筷子夹起送入口中后，那股独特的香味就会弥漫开来，让人食欲大增。虽然每次吃都会感慨好酸，但是仍然抑制不住想要多吃一点的心情。
其实说起昭通酱的原料食材也是非常简单的，主要就是鸡蛋和番茄。不过就是在简单的食材上，却做出了让你欲罢不能的食物。 现在随着生活的提高，超市里面已经有卖成品的昭通酱售卖了，想买就可以直接去超市买。不过以前没有买到过，都是自家做，做法也是比较简单。 首先把新鲜的番茄放在开水里捞一下，去掉皮之后，打成酱汁状。然后再打入鸡蛋，放少许葱花、豆瓣酱、生抽、白糖搅拌成糊状。
然后把糊状物体倒进锅里，用小火慢慢加热，等到完全凝固后再翻动几次，保证每个部分都煎上色。最后撒上葱花，美味即成。 做好的昭通酱颜色金黄，看着就有食欲，而且吃起来更是香气扑鼻，酸甜可口。 很多人不喜欢吃的原因就是因为觉得太酸了，但是实际上吃一口后就会有不一样的感受。
对于吃货来说，也许最好的美食不是在你饥肠辘辘的时候第一时间能想到的东西，而是在你无意中冒出来的想法，然后经过自己的努力而得到的成果。就像自己做的昭通酱一样，在做饭的过程中带来的喜悦感是不言而喻的。 现在在外面的饭店里吃饭，往往菜价越来越贵，而味道似乎也不那么让人满意。相反在家里做菜，虽然步骤多，过程繁琐，但你却可以亲手挑选你喜欢的食材，亲自动手制作，最终品尝到自己制作的美食，这种幸福感是其他地方给不了的。