豆腐土豆怎么吃好吃？
作为一个东北人，豆腐在我心中一直是白饭的标配。我心中的完美配餐是，热腾腾的白米饭上铺一层炸得金黄酥脆的豆腐，再摆上绿油油的葱花和咸香的榨菜丝儿。拿筷子拌一拌，让每一粒米都沾匀了汤汁儿。 这是小时候在老家常吃到的吃法，后来离开家乡在外读书，就很少能吃到这样的饭菜了。但让我意外的是，在外面的馆子也能点得到这样一份豆腐。只不过换成了南方的鲜竹笋，和炸得金黄酥脆的豆腐一起拌着米饭吃。虽然味道也很不错，但我总觉得少了那么一股子家常的味道。 回到家后，我又重新开始制作这道菜。不过这次我用油炸过了的豆腐泡代替了鲜竹笋。用生抽、白砂糖和少量淀粉调成蘸水，用来凉拌豆腐。外脆里嫩的豆腐泡，吸收了浓郁的味道，让人回味无穷。
除了蘸水腌渍食用之外，我还尝试了另一种新吃法——小酥肉豆腐汤。把裹了一层鸡蛋液的小酥肉放到热油里过一下，炸至金黄酥脆之后，盛到碗里，撒上一层葱花儿。然后倒上炖好的鸡汤或者骨头汤，连汤带料一起吃。这一口下去，酥脆的皮儿，嫩滑的豆腐，鲜美的汤汁儿，各种口感交织在一起，真是过瘾！ 如果你的家里有人不吃羊肉的话，可以用鸡肉或猪肉来替代羊肉做小酥肉。不过我觉得用羊肉做出来的小酥肉才有那个味儿呢！