韭菜猪肉馅的馅怎么做好吃？
我吃过最好吃的饺子就是我妈和我姨包的，但她们都是擀皮儿高手，不会擀皮的可以搜“饺子皮擀法”。 说说我最喜欢的馅料吧～
1.韭菜鸡蛋虾仁（或虾米） 用韭菜、鸡蛋和少量虾仁（或虾米）拌成的馅儿，味道鲜美，非常清爽不油腻。如果不喜欢吃太干的口感，可以用适量水把蛋液打散，在搅拌的过程中逐步加入面粉调成浓稠合适的面糊，这样做出来的馅料水分充足，软嫩鲜香。 我很喜欢这样做的肉馅，可以在里面打入一个鸡蛋，调好面糊后加入少许酱油提鲜并充分搅匀。
2.菠菜豆腐粉丝 碧绿清香的菠菜搭配嫩滑的豆腐和爽滑的粉丝，再配点葱花提香，美味无比！ 不过很多人都不喜欢菠菜那独特的香味儿。如果想让这道馅料味道更好，可以在制作过程中加入适量植物油和盐提前腌制一会儿，这样能更好地入味，也能去除一定的涩味。
3.白菜香菇鲜肉 这道馅料是我最喜欢的饺子之一，清淡鲜美，口感丰富。被老妈夸奖过无数次的调制方法在这里哦～ 首先，将切好的白菜帮和剁好的香菇加入植物油和食盐搅拌均匀，油要多放一些，因为后面还要加肉啊～然后把切成小块的肉馅加入其中充分拌匀即可。 我喜欢这种清淡脆爽的口感，所以一般不用鸡精味精之类的调味剂。如果喜欢更浓郁一些的味道，可以加些生抽和胡椒粉。