炒酸枣仁什么作用？
酸枣树是一种常见野生树种，我国北方许多山区均有分布，它的药用价值很高。酸枣树耐寒耐旱，对气候土壤要求不高，是水土保持和防风固沙的天然绿色屏障。其果皮、杏核（酸枣仁）、枣肉均为药用，具有养心安神、收敛止痢、补中益气等功效，同时也是民人们喜爱的充饥食物。
现如今，人们不仅把酸枣当作水果来吃，还根据中医学“治病要治本”的原理，经过多年的研究与临床实践证实，酸枣仁含有一种活性成分，可通过调整人体神经系统，将引起失眠的应激原清除掉，达到治疗失眠的目的，特别是辅助治疗神经衰弱和抑郁症，效果尤为显著，并已列入国际医药标准（PST-1）。所以，炒酸枣仁是治疗失眠和调节神经系统的良药。
炒酸枣仁有什么作用呢？
1、治疗失眠和神经衰弱
我国古代医书曾记载：“酸枣治不得眠，醒后两腿无力”，“酸枣、甘草根同煮服，宁心安神，健脾养胃”。现代医学研究发现，酸枣仁有抑制中枢神经系统而呈现镇静和催眠作用。用药后发作颤抖，精神不安，患者入睡快，睡眠时间也较长。医学上常用它治疗神经衰弱，失眠等症。
2、治疗心绞痛
实验证明，酸枣仁水浸剂（1：20）和醇浸剂（1：10），对离体蟾蜍心脏有抑制收缩作用，但作用较慢，需很长时间才表现出作用，还有明显增加冠脉流量的作用。所以酸枣仁也可以作为一种防治心绞痛的食疗药品。
3、降低血清胆固醇
酸枣中的金属元素含量很高，尤其是酸性氨基酸，这类物质有利于维持器官的酸性环境，对机体代谢有良好的促进作用。动物实验证明，酸枣仁能降低血清胆固醇，对动脉粥样硬化有防治作用。
当然，炒酸枣仁的好处还有很多，它可健脾养胃，消弭痘痘，活血化瘀等等。不过一定要选择正品的酸枣仁，才有效。中国中医科学院东直门医院心身医学科李继武教授曾告诉我们，在中国，由酸枣仁炮制而成的中药有20多种，但市场上95%的都是假货，甚至一些药店购买的都是假货。所以如果有需求的话，一定要咨询专业医生。