卤鹅怎么做好吃吗？
原料：光鹅1只（约800克），蒜头6瓣，香葱2棵，生姜3片。调料：油1汤匙，生抽3汤匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，冰糖1汤匙，八角2粒，桂皮1小块。 做法： ①将鹅洗净斩件；葱洗净切段；蒜去皮拍裂；姜切片。②锅中注入清水烧开，放入鹅块、葱段、姜片和蒜头，煮沸后撇去浮沫，加生抽、老抽、料酒、冰糖和八角、桂皮，加盖小火炖煮45分钟至熟透即可。
小贴士： 购买鹅时要挑选个头适中、体表光滑且无伤痕的，这样烹煮出来的鹅肉质才鲜嫩。在烹制卤味菜肴时，最好一次将调料下锅煮熟后再进行卤制。
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