冬瓜红烧什么好吃？
我吃过最棒的红烧冬瓜是爷爷做的，那时候还在上学，家里种了好多冬瓜。 某天早晨起来看到屋檐下挂了好几个，就想着怎么处理这些冬瓜呢，毕竟太多了吃不完。突然想到爷爷最喜欢吃红烧菜，就想着给爷爷做个红烧冬瓜吧。
买了一条鱼，做红烧鱼尾巴，剩下的鱼头和鱼骨熬汤，把淘米的水留下来做蒸米食。然后挖了点藕塘里的泥，抓了一把糯米，蒸了一盆香喷喷的藕饭。
一切准备到位之后，开始做红烧冬瓜喽！ 切好葱段、姜片备用。
锅里热油，油温五成热的时候加入切好的葱姜爆香。
接着倒入切好的冬瓜块儿，中小火慢慢煎至表面微黄。 煎好的冬瓜会出一些油，底部有一些焦脆的感觉。这时候可以加入两勺生抽+一勺老抽+三勺豆瓣酱，小火煸炒均匀。
炒到红油渗出，酱料基本融合，就可以加水没过食材了。然后加入冰糖、盐调味。大火烧开转中火焖煮十分钟就可以了。
做好后的红烧冬瓜，看着是不是很有食欲的呢？我吃了两大碗呢！