1.准备材料 干丝瓜三条，油、盐适量
2.把干丝瓜用清水泡发后切成段（大约两至三厘米）
3.起油锅，放入切好的丝瓜，撒少许食盐，翻炒至丝瓜变色变软后熄火出锅。（注意不用放太多盐，因为以后要泡在醋里，如果口味重可以随时调)
4.泡椒两个，切成粒状；蒜头半个，切成蒜末 5.将泡椒和蒜末一起放在炒锅里面用小火煸炒出香味，倒入一小碗水或高汤（没有用水也可以）
6.把炒好的泡椒和汤汁一起倒在刚才炒好的丝瓜上，盖上盖子焖十五分钟左右入味 美味的咸菜就可以享用了！
小提醒：不喜欢吃太咸的可以在烧菜的整个过程少放一点盐哟~
傅裕家优质答主我最喜欢用的就是干丝瓜，特别是用来炖肉啊什么的，非常棒！ 比如炒个丝瓜啊，烧个鱼啊什么的。我觉得是不用放很多油的(可以不放)，把切好的丝瓜下锅炒一下就好了，炒到熟就行啦；或者用开水泡着喝也可以的(这个我没试过，因为我家有泡了很久的丝瓜，都软软的，可以直接喝了)，如果不喜欢泡水可以加点水一起煮，味道也不错的呢~~嘿嘿~
还有一种是把新鲜的丝瓜拿来煲粥、做汤，也是非常好喝的哦~~~不过个人觉得比干的好喝些……
至于其他的做法我就不介绍了，像凉拌的、爆炒的等等，网上都有很多的呢~(我就喜欢在网上找做菜的方法，这样既方便又有趣味，而且还能学到不少小技巧和小诀窍呢~)
