怎么烧豆角好吃？
我的天呐！这简直就是为我而设的问题吗？ 作为一个地地道道的东北人，对于豆角真的是有着特殊的感情。小时候家里种豆角的日子已经离我很远，但是我妈妈却对我做的炖豆角（豆角烀饼子）念念不忘。让我时常回味那一口软糯清香、混合着豆香的满足感。 作为东北蔬菜的一朵奇葩，豆角的吃法可是相当多的。今天你给我留了这道题目，真是再合适不过了。
1.酱焖豆角 把豆角去筋，清洗干净晾干待用；锅里放多一些油，烧热后放入葱姜蒜爆香，然后放入豆角，小火慢煎。一定要多煎一会儿，我一般需要七八分钟吧。煎到豆角表皮起皱、微微发焦的程度最好吃。然后加入豆瓣酱和甜面酱，小火煮5分钟入味。最后就可以出锅喽~
2.排骨焖豆角 这个做法跟红烧肉焖土豆的做法差不多，只不过要把切好的排骨放入锅中，加生抽、老抽、八角、桂皮等调味品，用大火烧开后再煮一段时间，让排骨充分入味。接下来就是最重要的一步，也是决定这道菜是否好吃的关键一步——换锅。把砂锅洗净，倒入适量食用油烧热，然后放入姜丝、干辣椒段炝锅。然后把排骨连汤汁一起倒入砂锅中，小火慢慢煨。在锅中放入两个切开的鸡蛋，盖上锅盖，小火30分钟即可～
3.椒盐豆角 在豆角两头的筋上掐头去尾，掰成大约4厘米长的段儿；红辣椒切成小段待用。锅内倒油，油热后调成中火，放进豆角慢慢炸至表皮微皱、变色，并且熟透为止（大约需要5分钟左右）。然后捞出来控干油分，撒入精盐、辣椒段、花椒粉拌匀，即可食用啦！
4.腌菜豆角 把洗干净的豆角用开水焯熟，然后捞出过凉水，并用勺子将豆角里的水分沥干待用。取一个干净无油的容器，把葱花、姜末、蒜末放在最底下，然后铺上榨菜丝或咸菜丝。接着在上面铺上豆角，然后撒上胡椒粉、味精、白糖、酱油拌均。最后在上面压上一盆子，盖上盖子，静置一晚上就可以吃了。 等到第二天，就可以取出豇豆，调以适量食盐即可食用啦~
5.炸薯条豆角 先把豆角去掉两头及皮，冲洗干净，然后放到蒸屉上蒸熟（大概10几分钟吧）。蒸好后取出放在一旁冷却。 接下来是划重点的时间！准备一个大碗，放入适量淀粉、黑胡椒、辣椒粉、孜然粉和少量花椒粉，然后搅拌均匀。 等到豆角凉透后，把每根豆角都均匀裹上一层淀粉糊，然后锅里热油，六成热时，下入豆角开炸，炸至外表酥脆、颜色金黄即可。