核桃的作用和功效有什么？
中医理论认为，核桃味甘性温，有补肾固精、温肺纳气、健脾和胃、益智健脑等功效。核桃营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和维生素等，极易被人体吸收，它的脂肪含量在各种坚果中是较高的。研究发现，核桃中的脂肪以亚油酸为主(一种不饱和脂肪酸)，亚油酸是人体必需脂肪酸，参与磷脂的合成，对维持人体正常的生理功能起到重要作用。
核桃还有多种微量元素，如铬、锰、锌等。流行病学研究发现，缺铬人群易患老年性糖尿病，缺锰易使男性生殖系统萎缩，锌则参与体内蛋白质合成及免疫的形成，对儿童和青少年的生长发育，特别是智力发育很重要。适量食用核桃，对中枢神经、生殖器官、骨骼发育的有好处的。