凉拌纯菜怎么做好吃？
食材： 空心菜500克、大蒜两瓣、红萝卜半个、花椒1小撮、八角3颗、香叶2片、白砂糖适量、生抽两大汤匙、老陈醋三大汤匙 步骤：
1.摘去空心菜的茎，留下叶子部分待用；红萝卜去皮洗净切细丝；蒜头去皮拍成碎末；
2.锅中加水煮沸后放入空心菜焯水，待水再次沸腾起泡时马上捞出空心菜冲凉备用 （这样做可以去除空心菜中的草酸含量，同时保持蔬菜脆嫩的口感）；
3.在空碗中加入蒜末和红萝卜丝，然后再依次加入白糖、生抽和陈醋搅匀调成酱汁；把调好的酱汁倒进空心菜里拌匀即可食用了～
Tips：
1.空心菜梗比较老，为了好嚼特意去掉的，如果喜欢嚼劲儿大的就不要去了哦…
2.空心菜很容易熟所以不用炒太久，大概一分钟就可以了，不然吃起来会不够脆爽
3.最后加入白糖是为了让菜肴更鲜甜，不喜欢吃甜的可以不加或者少加一点哦～