土豆炒菜怎么做好吃？
首先，要切好葱、蒜、辣椒等配料。 然后热油，爆炒配料，八成熟时加入切好的土豆块(切成大块一点，比较容易熟)，翻炒两下后加入生抽和盐调味，继续炒几分钟就大功告成啦！
其实炒菜就这么简单~ 我一直觉得用大火热油炸出来的食材特别香，所以之前用油炸土豆的时候都恨不得把锅烧红再放油(当然没有那么夸张……)这样炸出来的土豆会有一股酥脆的口感~ 用油炸过的食材再用油炒的话很容易糊，这也是很多人不喜欢用油炸厨房的原因，觉得又费油还不好掌握。 其实只要控制住油温不要太高，并且注意控制时间的话是可以避免糊底的，不过为了预防万一可以先在锅底铺一层白菜或者生菜叶子(防止粘锅)。
除了直接炒还可以尝试水煮，我妈妈以前常用的方式是先把切好的土豆放进去炖，等到快熟的时候再放盐，这样也不会因为太早放盐导致土豆吸水变软。 不过个人最爱还是老爸常做的清蒸做法，把切好的土豆放到碗底，均匀撒上一层面粉(如果直接用生粉可能会很难洗)，然后在上面盖一层保鲜膜，上锅蒸10分钟左右就可以啦~(最后可以撒点葱花增色，更香哦~)