干竹笋怎么炖好吃？
准备食材：干笋，五花肉 调料：植物油、盐、鸡精、老抽、生抽、白糖、葱花 做法步骤如下： 第一步：将干笋用凉水浸泡，多换几次水，直到泡软为止（大约1-2天），然后切成小段待用。 第二步：锅中加水，放入切好的五花肉，煮出血沫后，冲洗干净，沥干水分待用。 第三步：热锅下油，放入五花肉煎炒，煎至表面金黄，加入老抽、生抽、白糖和八角以及少量开水，大火煮开，小火焖煮半个小时左右。 第四步：加入切好的干笋，调入适量食盐和鸡精，小火继续炖煮30分钟左右至食材熟透入味。 第五步：最后撒上葱花点缀即可！ 一盘美味又养生的干笋炖五花肉就做好啦！
小贴士： ①干笋一定要提前泡水，才能炖得软糯可口。
②焯水的过程中，如果血沫太多，可以适当加大冷水量，这样能更好的清洗掉附着在肉表面的血污。
③炖制的过程中，不要开盖，可以让汤汁更加浓郁。
④老抽和生抽都有一定的咸度，因此酌情少放或者不放盐。