莲藕怎么炖汤才好吃？
藕是生活中常见的食材，富含淀粉、蛋白质和B族维生素等营养物质，具有生津止渴、清热除烦的功效。 那么，藕究竟该用什么方法来做才最好吃呢？ 藕的做法很多，清炒、凉拌、炖汤都可以，而最受大家欢迎的还得属排骨藕汤了。
【原料】猪排骨500g、藕1节
【制作】
1. 排骨洗净，冷水下锅焯水，加入葱结、姜片、料酒去腥，开大火烧开后，撇去浮沫；
2. 把排骨和汤汁一起倒入高压锅中，放入山药块，调入盐3g，生抽20ml，老抽5ml，白糖5g，胡椒粉3g，八角两个，桂皮一块；
3. 盖上盖子，大火烧开转小火继续焖半小时，然后把切好的藕放入砂锅，倒入刚熬好的排骨汤，调入剩余的盐和胡椒粉，小火炖二十分钟就好啦！ 如果喜欢喝藕汤的话，可以趁着冷凉后，把油花捞出去，留到碗里，汤汁会更清爽一点哦～
小贴士 藕的营养成分主要在淀粉中，所以用淀粉含量高的做法来烹饪它，能很好地保留其中的营养成分。另外，藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，对皮肤干燥瘙痒有很好的缓解作用。冬季气候干燥，多喝水，多吃蔬菜水果，滋润皮肤，远离干燥~