冷饭加热如何好吃？
首先说明：本人不是专家，仅仅是爱好烹饪，在烹饪路上不断磕碰、积累经验，分享一点自己的看法！ 这个问题让我想起了之前做的一个菜：糖醋里脊。 这个菜需要爆炒，我习惯把辅料和主料一起下锅，比如糖呀，醋呀，酱油呀等等，但是这样炒出的菜肴颜色比较浑浊，不够明亮好看，后来改进了做法，先把辅料炒一下，出味，再放主料，炒出香味，这样颜色就很好看啦，是不是很简单？其实做菜有很多时候都是这么回事，你按照常理去做，往往达不到好的效果，只要多思考，多改变，总会做出美味佳肴的。下面开始回答正题。
1.米饭最好选冷饭，热饭水分大，不好处理；
2.首先把有菜的部分扒拉到一边，空出锅底，倒油，比平时炒菜稍微多些油，因为要煎鸡蛋嘛~
3.打三个鸡蛋进去搅匀；
4.撒葱花，可以多一些，味道更好；
5.小火慢慢煎黄，注意时不时翻动一下，以免糊了；
6.可以撒些食盐调味（不喜欢吃咸的可以省略）
7.装盘，开饭咯~