泡发海参怎么做好吃？
1、准备食材，将干海参放入无油无水的容器中，加入少量纯净水浸泡24小时 （中途换两次水） 2、浸泡好之后，把海参剪开去沙线，再次冲洗一下。 3、接着锅中倒入足量的纯净水，下入少许的姜片和料酒大火烧开； 4、转小火煮60分钟左右，中间可以掀盖多次搅拌使其受热均匀，煮至用筷子可以轻松扎透即可关火捞出备用;
5、接下来我们来泡发淡干海参，将煮熟的海参放入无油的密闭容器中，加入没过海参的纯净水，置冷水中放入冰箱冷藏泡发两天； 6、泡好的海参整体变得膨胀饱满，轻轻一捏就变软了。将泡发海参的汤汁倒掉不要 7、然后换干净的纯净水继续泡发一天；
8、第二天将海参取出再清洗一遍，放在无油的碗盘中，继续放冰箱冷藏泡发2-3天，每天换一次水，期间可观察海参的状态，如果变软了就是发好了；如果还是硬的可以多泡几天 9、最后一步就是将泡发好的海参去除沙嘴后切片，放入纯净水中浸泡，随时都可以取出来食用啦~
【小贴士】
1、海参本身含盐分，建议多浸泡几遍，这样可以减轻盐分的含量哦！
2、用淡干海参来做菜的时候，最好提前一晚上泡发哦~
3、不同品种的海参泡发时长也会不一样呢，大家可以参考我图中发的图哦～ 推荐食谱：葱烧海参 1.准备好材料，海参事先泡发好切段，大葱斜刀切小段备用 2.锅烧热入底油，六成油温时先下葱段炒出香味，然后捞出葱油碗中待用，锅内余油放入少许白糖熬糖色，再放入生抽调味，老抽上色，烹入少量的料酒去腥提香，冲少许开水搅匀备用。
3.重新起锅，下入少许葱油，待油温七成热时，放入切好的海参快速翻炒几下，再加入做好的调味汁炒匀，盖上锅盖小火烧制两到三分钟入味 出锅前撒适量的盐调味，大火收浓汤汁就可以装盘出锅啦~