天鹅怎么做好吃？
一、食材
1.新鲜天鹅肉500g，洋葱一个，蒜头少许，姜适量，生抽2勺半，老抽半勺，蚝油2勺，冰糖3粒，料酒4勺，盐少量（可不加），鸡精1小勺
2.香料：八角1个，桂皮一小块，香叶两片，干辣椒两个，山奈两颗 做法步骤
二、具体做法如下
第一步：准备食材，将买来的新鲜天鹅切好备用；
第二步：锅中放入适量的清水，加入切好的天鹅肉，大火煮开撇去浮沫；
第三步：把煮好的天鹅肉捞出洗净备用；
第四步：起锅热油，放入准备好的香料小火炒香；
第五步：再放入洋葱翻炒至变软；
第六步：然后倒入切好的天鹅肉翻炒均匀；
第七步：接着把准备好的调味料全部倒入，再加入没过食材的清水；
第八步：盖上盖子转小火焖煮40分钟即可出锅食用！ 三、烹饪小贴士
1、购买时挑选鹅颈短粗，鹅嘴长而尖，颈部和胸部较结实，腹下毛色灰黄，尾根部羽毛呈黑白相间的“牡丹尾”者。这样的鹅比较老成，肉质鲜嫩。
2、宰杀前让鹅站立，用铁钩钩住鹅的喉部使血液流出，以便去除鹅体内的污物，同时也能保证肉的质地紧密有弹性。
3、烹制时，注意不要使用高压锅，因为长时间加热会破坏蛋白质的结构，影响口感及营养的消化与吸收。
4、选购鹅肉，应选择外观丰满、皮肤白净、肌肉弹性的优质鹅肉;在烹制过程中还要注意，除鹅掌外，其余部位都不要剁得太大，要尽量保持形态完整，以保风味。 四、营养价值
1、鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其蛋白质含量高达19.75%，比鸡肉、鸭肉都高，而脂肪和碳水化合物含量较低，对人体有益处的成分较多。 还含有多种维生素、矿物质和微量元素，有增强人体免疫功能的作用。
3、鹅肝是鹅体内最大的肝脏，富含大量营养元素和维生素，是最健康的滋补食品之一。