嗮干的鱿鱼怎么做好吃？
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1、首先准备食材：泡椒（剁碎）、大蒜、葱（切末）、香菜（切段），然后起锅烧油，油热后放入剁碎的泡椒、蒜末和葱花炒香。
2、把切好的鱿干放入锅中，开小火慢慢地炒，让每块鱿干均匀地沾上豆瓣酱的味道；然后加入清水或者啤酒，水量没过鱿干即可。 大火烧开后，转小火慢慢炖煮，直至水份快收干时，调入适量白糖和鸡精炒匀，接着撒入香菜段拌匀就可以出锅了。
2、香辣鱿鱼须 用料： 红辣椒 30g、香葱 5g、姜 5g、蒜头 10g、熟白芝麻 2g、生抽 1汤匙、老抽 1汤匙、淀粉 1.5茶匙、植物油 2汤匙
做法步骤：
第一步：准备好所需食材。
第二步：将红辣椒去籽洗净后切成细丝，香葱洗净切成葱段，生姜切丝，蒜头去皮压成蒜蓉。 第三步：把1茶匙淀粉、1汤匙生抽、1汤匙老抽和适量的清水调成芡汁待用。
第四步：锅中烧热油，爆香蒜蓉，倒入红辣椒丝和姜丝，用大火快速翻炒，然后依次淋上芡汁和食用油，炒至汤汁浓稠，撒上熟白芝麻和葱段拌匀即可。