我小时候家里穷，吃不起肉和油，只能吃咸菜下饭，所以特别爱吃鱼。我妈知道我爱吃鱼，在做饭的时候，会给我偷摸做，但是不能让我爸发现，不然肯定会骂她。我记得有次周末回家，我爸和我妈吵架，原因是我妈用家里的酱油给我做了盘鱼香茄子，而正巧被我碰见。于是吵着吵着就升级了，从我妈拿家里东西给我做饭，吵到我爹不疼我，妈不爱……
后来，随着我长大，家里条件也好了，但父母还是喜欢给我做鱼吃。而我因为爱吃鱼，也爱上了做菜，尤其擅长做鱼。很多朋友都知道，如果我和老婆出去吃饭，不管什么类型，只要有鱼，我会把剩下的钱全部花在这道菜上。
所以要说用什么料酒做鱼最好吃，那肯定是最普通的酿造料酒。毕竟再贵的配料，再有名的酒厂生产的料酒，无非也就是醋、白糖、食盐、香料等为原料酿制的。虽然有些添加了海鲜成分或者黄酒，但是在我看来都差不了太多。 如果是自家食用，不用买太好的，几块钱的谷养康粗粮酒就很不错，虽然是高度白酒添加的，但是味道也不差。要是招待客人或者要求高的朋友，可以试试梦之蓝，毕竟是浓香型的，用来蒸鱼很不错。
冀连清优质答主一、美味鲜鸡汁
美味鲜鸡汁可以代替鸡高汤的效果，里面含有的呈味核苷酸和氨基酸的含量都是很高的，吃起来会比较的鲜美。如果用它做蒸鱼的话，特别的简单，倒上鸡汁再放些葱丝和姜丝，盖上盖子大火蒸8分钟左右就可以了，非常方便。
二、李锦记醇味鲜
醇味鲜中氨基酸（呈味物质）的含量比国标高9倍，并且醇味鲜内不添加味精、鸡粉类添加剂，比普通生抽味道更鲜美。
三、海天金标生抽
海天金标生抽蛋白质、氨基酸含量高于其他级别生抽，品质、味道更鲜美，烹饪更提鲜，用于凉拌和蘸料更为适宜。
四、美味鲜金标生抽
金标生抽在制作过程中，使用的优质脱脂大豆及小麦淀粉较高，生晒时间更长，酿造出的生抽味道更纯正、浓郁、鲜甜。可凉拌、蘸食等，适合一般烹调使用。
五、厨邦金标生抽
厨邦金标生抽完全采用酿造工艺生产，不添加任何防腐剂、色素和添加剂。富含氨基酸、蛋白质和多种营养成份。“天然鲜”、“不用盐加香”、“适合拌凉菜”是厨邦生抽的特性。
六、李锦记海鲜抽
海鲜抽有“调和鲜味”的神奇功效，特别添加了秘制海鲜汁，比一般酱油含更多的18种氨基酸，营养更丰富，鲜味更突出。除了可以作为烹调提鲜的佐料使用之外，也可当蘸料(比如蘸白切鸡)及凉拌使用。
