鸡块炖什么好吃？
1、土豆 原料：小土豆500克，鸡块500克。 调料：干辣椒30克，姜、葱各15克，八角2粒，酱油30克，味精8克，白糖5克，料酒10克，花生油适量，香油3克，胡椒粉少许。 制作： 1.将小土豆去皮；辣椒切节；姜切片；葱切段。 2.锅内入油烧热，下入鸡块炒至断生，加入姜片、葱段、干辣椒、八角炒香，调入酱油、料酒炒匀至鸡肉着色时倒入沙锅中，加盖小火焖熟后再放入小土豆，加白糖调味，继续焖至汤汁收干，撒上胡椒粉、味精和香油即可出锅装盘上桌。 贴士：此菜在东北十分受欢迎的一道家常菜，因口味香辣可口而令人百吃不厌。
2、豆角 原料：嫩豆角750克，肥瘦肉200克。 调料：豆瓣酱35克，盐3克，酱油6克，料酒味精少量，白糖4克，甜面酱5克，淀粉适量，葱、姜、蒜适量。 制作： 1.把肉切成片或丝状，豆角摘成段（如果太粗可以掰成两段），肥瘦肉用少许盐稍腌制一会儿，葱姜蒜切碎备用。 2.锅内放油，油热后先放豆瓣酱和甜面酱略炒，再放入葱姜蒜末爆香，下肉丝翻炒。
3.放入豆角，淋入酱油、料酒翻炒，加适量清水煮约半分钟起锅装盘。
3、茄子
原料：茄子500克，五花肉100克，香葱1棵，姜1小块，大蒜4瓣，香菜1棵。 调料：干辣椒5个，生抽5勺，老抽1勺，糖1/3勺，酒少许，麻油1/5勺，香醋1/3勺，水750ml； 做法：
1、准备好所有的原材料，猪肉清洗干净后剁成肉末，香菜与香葱洗净后切成碎末，蒜与姜切成小块。
2、茄子洗净去蒂后切成大小相当的条待用，锅内放入适量的植物油，待油温四成热时将茄子放在锅里煎至呈金黄色捞出待用；
3、锅内留适量的底油，将蒜、姜、干辣椒放入锅中煸出香味后将肉馅放入锅中煸炒至颜色发白，往肉末中撒入一点酒，继续煸炒至肉末上色，接着再将生抽、老抽、糖等调味料放入锅中翻炒均匀；
4、向锅中加入适量冷水烧开后转小火，让锅内的汤汁保持微开的状态，将茄子条及煎好的鸡蛋一起放入锅中炖制。最后关火后将香醋和芝麻油搅拌均匀后浇在上面即可食用啦！