酱瓜怎么做好吃？
1，选两斤新鲜黄瓜洗净去皮后切成细丝（也可以切厚片再切丝），把切好的黄瓜条放入大碗中 2、准备三至四颗新蒜切成蒜末备用 3、锅烧热倒入花生油烧至八成热将油浇在蒜末上激出香味，然后捞出蒜末和热油一起放入盛有黄瓜的碗中，再加入一小勺盐，用筷子拌匀腌制二十分钟
4、此时锅中会渗出一些水分，将渗出的水分倒出不要 5、往腌制好的黄瓜中加入一大勺豆瓣酱，一勺白砂糖，一勺酱油，少许鸡精然后用筷子搅拌均匀使其入味，最后加入几粒熟白芝麻增香即可 6、腌制时间到后，可以看到碗中的黄瓜已经变软并有红油渗出
7、这时就可以开始吃了，也可以把拌好的酱料直接淋在黄瓜表面然后再拌匀食用 小贴士：
一、这道菜最好是选用新鲜的黄瓜来做，腌好后口感更好 二、大蒜要切得尽量碎些 三、加入豆瓣酱后可以尝一下味道，觉得淡的可以再加一点盐 四、做这道酱黄瓜最好不用干辣椒，因为豆瓣酱已经有辣味了，加了后会过辣 五、喜欢吃辣的还可以自己加点辣椒段进去