炒菜放八角有什么作用？
其实，炒菜时加个八角，可使香味更浓郁，而且还能开胃助消化哟。
其实，我们在炖肉的时候，经常会放一两个八角，八角的香味可以渗透进肉类，这样炖出来得肉又烂味道又香。但是，如果我们在炒素菜的时候，适当的加一两个八角，这样不仅可以使菜品味道更香而且有开胃促消化的作用哟。
这是因为八角里面含有丰富的黄樟素，其功效有散寒止痛、温中健脾等。另外，我们炒菜的时候，最好是八角和其他的材料一起放入锅内炒，这样可以使八角本身的香味，更好的和其他的蔬菜融合，从而使做出的菜品味道更佳。另外，炒菜的时候，不放鸡精味精，不仅营养又健康。