蒜苔粉条怎么炖好吃？
1. 准备食材，蒜苔洗净控干水分后切断备用、五花肉切片、葱姜切碎。 （ps：我买的是已经切好的五花肉，自己剁也是很不错的选择）
2. 锅中烧水，冷水放入锅中，加入料酒去腥，水开后放入切好的五花肉焯水，撇去浮沫，捞起沥干。 （ps：如果肉上有肥膘的可以用热油淋在肉片上，这样炒出来不会腻）
3. 热锅冷油，下入姜片和豆瓣酱爆香，放入焯好水的五花肉翻炒至变色，加入葱白继续翻炒片刻。 （ps：喜欢软糯口感的多加一点豆瓣酱）
4. 加入足量开水（没过食材），大火煮开后转小火慢炖半小时左右直到汤汁变浓。 （ps：如果想让汤汁更浓，可以加入少量生抽和食盐调味，但千万别加多了，不然会发苦）
5. 加入切好的蒜苔和盐，翻拌均匀后继续小火焖煮5分钟左右就可以啦~
这样一道美味又简单的蒜苔炒肉就做好啦！喜欢吃豆腐的可以加一块老豆腐一起炖哦~