大白菜酸菜怎么炒好吃？
白菜和酸菜，是冬天餐桌上的常客。我家也不例外，餐桌上几乎天天出现它们的身影。 说到这二位“常客”的吃法，那可是多得出奇。清炒、熬汤、做馅儿都可以。不过要论受欢迎程度，还得属这道——肉末酸菜炒冻豆腐！ 每次上桌，不用招呼，光看着就足够诱人胃口了，更别说那鲜嫩翠绿的色泽了，直教人忍不住多吃一碗饭！ 【准备食材】 猪肉适量、酸菜200g左右、冻豆腐适量、葱花少量、生抽少许、老抽几滴、料酒少许、白糖少量、白胡椒粉少量、食盐适量。
【做法步骤】1、准备好所有食材，将酸菜用清水浸泡洗净，挤干水分后切成碎末；冻豆腐解冻后，也切成小块备用。
2、锅内热油，放入肉馅翻炒至变色，加入葱花爆香，然后放入生抽、老抽、料酒、白糖和胡椒粉，煸炒均匀。接着倒入切好的酸菜和冻豆腐，继续翻炒，让各种香料和佐料的味道完全渗入到食材中。
3、临出锅前，调入适量食盐，翻拌均匀后即可装盘。 一盘鲜香四溢、咸香适口，让人食欲大增的菜肴就做好了！你学会了么？