普通菜谱家常菜有哪些？
蒜蓉炒生蚝
食材：生蚝400克左右（在菜市场可以请人帮忙撬开）、青红杭椒各1个、蒜瓣、白砂糖少许、生抽一勺、料酒少许、食用油适量、葱花少许。
做法：
1、生蚝中加入葱花、白砂糖5克、生抽10克抓拌均匀后静置腌制10分钟左右。
2、锅中倒入适量的油烧至5成热后，倒入青红椒丁和一半的蒜末，快速翻炒后加入蚝肉炒半分钟。
3、再加入另外一半的蒜末翻炒10秒后，加入少量料酒即可出锅。
清蒸鲈鱼
食材：鲈鱼1条、蒸鱼豉油15ml、酱油8ml、蒜瓣、葱段、香菜、黄酒25ml、大枣1个、枸杞5粒。
做法：
1、将鲈鱼刮鳞去内脏，洗净后在鱼背上各斜切两刀，便于鱼入味。
2、姜蒜捣碎，加入黄酒、酱油、蒸鱼豉油搅匀成调味汁。将调料汁倒入鱼盘中，把鱼放入鱼盘，腌制15分钟。
3、蒸锅加水烧开，放入鲈鱼，中火蒸10分钟。关火后焖上5分钟。取出蒸好的鲈鱼，撒上葱丝、香菜。
4、炒锅烧热，放植物油烧到冒青烟，浇在蒸好的鲈鱼上即可。
凉拌黑木耳
准备食材：木耳丝半斤，榨菜粒两勺，大葱3段，干辣椒3个，花椒粒10-20粒，白砂糖1勺，芝麻香油两勺，生抽15克，盐和白醋少许。
做法：
1、木耳丝提前泡发至少两小时，变软发胀后撕成小朵，再放到高过木耳5倍的热水中再次浸泡变软后滤干水分。
2、大葱切片，干辣椒切小段备用，炒锅中放入5克食用油，小火加热到冒青烟时，倒入辣椒葱片，炒到葱片变色后，加入花椒粒和榨菜粒炒两下。
3、把炒焦的葱椒和榨菜粒倒进木耳丝中，再加入生抽、白醋和糖，浇入热花椒油，最后加入香油和盐。