家鸡煲什么汤好吃？
三杯鸡，做法简单，香气扑鼻 三杯鸡是道家常菜肴，用料非常简单：鸡肉、米酒、酱油和茶叶（绿茶/乌龙茶都可以）；如果能有沙姜就更完美了。 制作步骤也是非常简单的。
1. 把整只鸡洗干净剁成小块备用。 2. 把切好的鸡块放进瓷碗里，倒上满满一壶酒（400ml左右），盖上盖子腌制一个小时以上，时间越长越入味。（我用的是自制的辣椒酒，很香但后劲很足，一般人受不了那个辣度！）
3. 另取一锅，锅里放两勺生抽+两勺老抽+四勺白砂糖调成酱汁备用。 这个菜最关键的地方就在于腌，一定要把酱料的味道入味到鸡肉里去，所以千万不要直接下锅炒哦~
4. 取一个干净的砂锅，锅底铺上姜片，把腌好的鸡肉平铺在砂锅底，再舀入酱汁，最后倒入足够的热水，记得水和酱料都要完全盖过鸡肉。大火煮开锅之后转小火慢慢炖，期间不要搅动汤汁，让酱料和鸡肉自然地发生反应，这样味道会更香浓。 我一般会用高压锅来焖，效果是一样的。
5. 等到酱汁收得差不多的时候，可以打开锅盖，加入一点茶叶进去，最好是绿茶或者乌龙茶。然后盖上盖子继续煮5分钟左右即可。
6. 盛盘后撒上葱花点缀一下。色香味俱全啊有木有！ 第一次做的话可以多煮点大米饭吃咯~~