菠菜与豆腐有什么作用？
菠菜与豆腐作用
1、菠菜豆腐都含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质、钙、磷、铁、蛋白质、脂肪、粗纤维素及多种矿物质。豆是指大豆，黄豆、黑豆，大豆含钙丰富，豆内含嘌呤，尿酸血症患者多食易诱发关节疼痛、肿胀。而菠菜性味甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因豆腐性偏寒，菠菜性偏温，二者食用可具有养血、止血、敛阴、润燥。
2、菠菜味甘，性凉，利五脏，解酒毒，能润燥滑肠，养血，止血，清热，防寒，防治痔疮，养肝明目，丰富的纤维和维生素C，胡萝卜素，B族维生素，钙，磷，铁，蛋白。豆腐味甘，性凉，利小便，解热毒，益脾胃，消食胀。
3、经常食用菠菜，对口干口臭、便秘、肠胃不适、贫血、高血压、鼻出血等症有一定疗效，生吃、煮食、做凉菜、炒食、制成饮料都可以，还可与其他菜品搭配，用于保健养生。
4、豆腐具有良好的吸附性，可以起到消食解腻的作用。鲫鱼豆腐营养价值很高，含有丰富的氨基酸、维生素、钙、磷、铁等矿物元素及高蛋白，食之清淡爽口，颇有营养价值，适合心血管疾病患者食用。
菠菜食用禁忌
菠菜含有草酸，草酸与钙结合易形成草酸钙结晶，它会影响人体对钙的吸收，因而烹饪菠菜时宜先在沸水中烫一下，捞出后再烹饪食用。
菠菜不能吃多，吃多容易泄下。
菠菜与豆腐，同吃不利营养吸收。不能与菠菜同吃的食物：
乳酪：乳酪酸性较强，多食易消化，会引起消化不良。乳酪中含有的重金属主要是镉，它会诱导人体致癌物质；乳酪中含有的吲哚，在人体内氧化后会变为致癌物质。
白萝卜：胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，和富含甘油酸和维生素A的食物同吃，可以治疗和预防各种疾病。但是，胡萝卜与白萝卜不宜同食。当萝卜过量时，维生素C会衰减，而且这是因为在胡萝卜素中含有致机体死亡的芥啶物质，否则，易出现横纹肌麻痹，严重者会一直抽搐，进而缺氧，甚至死亡。