罗非鱼怎么烧好吃吗？
1，把鱼洗干净，用刀在鱼身上划几道，用胡椒和盐巴淹5-10分钟 2，准备配料：葱白切成段、生姜切成片；大蒜去蒂后整头拍碎；干红椒洗净剪成小段 3，热锅，下油，油温后加姜葱蒜及干红椒爆香。
4，把鱼下锅，两面煎黄，加入料酒、生抽、老抽，白糖适量，开水（一定要够多） 5，大火烧开后转中小火焖煮，中途翻一次面，使入味均匀。大概十分钟的样子，可以尝一下味道，适当加减调料。 大功告成啦！色香味俱全啊有木有！！ 另外推荐几个其他的罗非鱼做法
1.糖醋鱼块 用料：罗非鱼1条、姜1小块、蒜5瓣、香葱少许、香菜少量、鸡蛋1个、面粉大勺、白糖1勺、香醋3勺、番茄酱2勺、生抽1勺半、老抽半勺、胡椒粉小勺、清水小勺。 步骤： ①鱼肉切丁，放适量料酒、胡椒粉、盐抓匀腌制半个小时以上。 ②鸡蛋打散，加适量面粉调成糊状待用。 ③锅里放油烧热，下入腌制好的鱼块，煎至表面金黄熟透盛出。 ④另起锅，放入两勺植物油，下入姜末、蒜末爆香，接着依次放入白醋、白糖、番茄酱，小火熬至糖完全融化并起泡，关火让锅里的汤汁凉透。 ⑤待汤汁凉透后，加入适量生抽、老抽调色，将其搅拌均匀，然后放进煎好的鱼块，让每块鱼都沾满酱汁。
⑥调入葱花、香菜拌匀即可装盘。
2.豆豉鲮鱼鱼汤 用料：罗非鱼1条、甜豆豉1汤匙、鲜生姜15克、蒜苗1棵、香菜1棵、小葱1棵、干辣椒6个、料酒1汤匙、生抽1汤匙、白砂糖1茶匙、食盐1茶匙。 步骤： ①将鱼清理干净，用刀倾斜着片下鱼片(不砍断)，再把鱼片冲洗干净备用。 ②甜豆豉用清水冲洗两次，挤干水分备用。 小贴士：清洗甜豆豉时一定不要用手抠洗，以免弄脏手指。 ③将新鲜生姜去皮切片；蒜苗、香菜、小葱分别清洗干净切段；干辣椒冲洗干净去籽； ④锅中倒入清水，大火加热沸腾后，下入鱼片和所有食材一起大火煮开。 ⑤转小火慢炖约半小时，期间不断撇去浮沫，直至汤水变得清澈。
⑥加入白砂糖和食用盐调味，继续小火炖煮5～10分钟，关火让汤汁自然冷却即可。