土豆属于豆类食物吗？
土豆这种常见的蔬菜大家肯定都不陌生，平时我们做菜经常能够用到它，有的人觉得土豆和西红柿非常相像，它们的味道也都比较平淡，但不同的是土豆属于豆科类，可炒可炖，而且对身体还有着很好的养生功效，今天小编就来跟大家一起看看土豆到底是什么吧。
土豆不仅不是什么蔬菜，更不是什么水果，它可是地地道道的豆科类食物，它和我们的大豆花生一样，都是属于蛋白质含量较高的食物，所以它非常适合减肥的人食用，而且食用之后有很好的饱腹效果，可减少我们其他食物的摄入，所以对于我们的身材管理有着非常好的作用，如果搭配得当，还可以帮助你甩掉腹部赘肉，达到瘦身的目的。
土豆除了是我们美食之中的甜品之外，它对于我们的健康而言还有着很多我们意想不到的功效，如果是糖尿病患者想要减肥，可不要把土豆这种蔬菜从自己的食材清单之中划掉，如果身体缺乏维生素和矿物质，也可以通过食用土豆来进行补充，如果是消化功能不好的人，更应该多吃点土豆，可以帮助我们修复胃部损伤。总之，喜欢吃土豆的人它的好处真的有数不清的，今天就来一一为大家讲一讲。
土豆的功效与作用
1、和胃调中：现代人大多不懂得“胃”究竟是怎么一回事，日常吃得油腻、脂肪多，很少注意“养胃”，而土豆历来被人们用来主膳，有“和胃调中”的含义，为此，把它列入绝品。
2、清热解毒：中医认为它“味甘、性平、无毒”，有清热解毒、消肿止痛的功效，鲜土豆洗净去皮，切鸡蛋大小，加盐、醋同煮，吃猪瘦肉炒土豆，清热解毒，益气和中，可辅助治疗痔疮疼痛、溃疡等病。
3、调和脏腑：土豆、红薯、豆腐，煮熟了吃，有调和脏腑、益气养血、驱筋强骨、延年益寿（70岁以上）的功效，常吃身体健壮，延年益寿。
4、减肥：如果吃了有刺激作用的食物，如油炸食品，吃点土豆，可以增加饱腹感，同时去除油脂。
5、补充能量：食用土豆，能够补充体内所需能量。
6、补充营养：土豆含有丰富的营养素，异食可以被吸收，促使身体生长发育，还可以补充肾脏的营养。
吃土豆的好处多多，吃的时候我们该如何选择呢？
1、吃紫土豆还是黄土豆？
从营养的角度上讲这两种土豆没有什么区别，只不过紫土豆的花青素含量较高，对于美容养颜有一定功效，而如果平时食用土豆主要以压锅炖糯食为主的话，那还是选择黄土豆好一些。
2、土豆去皮吃还是不去皮吃？
土豆吃或者是不要吃皮这很大程度上取决于我们个人的喜好，如果喜欢口感清脆一点，那就不要去皮了，但如果比较喜欢吃软糯一点的食物，那就将皮去掉。小编这里可以告诉大家，土豆皮的营养成分要比土豆内部的肉质要好很多，所以如果你选择吃土豆，那一定不要忘记将皮也一起吃掉哦。
3、土豆是否需要水洗？
很多人都认为土豆皮上有农药残留，所以在吃之前一定要先将土豆水洗一下，其实这样的做法是不正确的，因为土豆皮上聚集的农药物质最多，所以如果水洗很有可能会出现农药残留没有清洗干净的情况，如果想要将土豆洗干净的话，最好用水冲洗的时候加上点点食盐，这样效果更好更干净。