鸡蛋土豆怎么烧？
鸡蛋是日常生活中比较常见的食物，并且它的营养价值也是很丰富的，很受大家的喜欢，常见的吃法有水煮蛋、蒸蛋等，而土豆也是日常生活中比较常见的食物，也是很受大家的喜欢，主要它是蔬菜，同时还可以当做主食，常见的吃法有土豆烧排骨、土豆肉片等，那么如果将土豆和鸡蛋放在一起烧会怎么样，是不是土豆烧鸡蛋呢？其实不是的，它是另外一道菜，下面就给大家介绍一下。
鸡蛋土豆烧牛肉，主料：牛肉500克，鸡蛋5个，土豆2个；配料：葱、姜、料酒、盐、味精。
做法：牛肉洗净后切成4厘米左右的块；土豆去皮后切成3厘米左右的块；鸡蛋洗净后搅匀备用； 牛肉用开水烫一下，以去腥味和血水。锅内加油，烧热后放入葱丝、姜末，煸出香味放入牛肉，加料酒、适量盐，略炒后再放入适量水；水烧开后放入土豆块，鸡蛋液，烧滚后盖上锅盖，改小火烧，待土豆熟了，改旺火捞出葱丝、姜末，盛出即可。
小编提示：在牛肉末加入一些鸡蛋清拌均匀，可以保持肉沫的松脆。将土豆切成块后浸入凉水以防变色。