燕麦粥的副作用吗?

童吕霜童吕霜最佳答案最佳答案

一般无副作用,少数人喝燕麦有腹胀或肠胃痛等肠胃道症状。

有部分人食用燕麦而发生腹胀或肠胃道症状可能是由于对燕麦中的β-聚葡萄糖(β-glucan)成分过敏,但真正数量可能不多,因为近几年有研究报告指出β-聚葡萄糖具有免疫调节的功效,正要积极发展成为功能性食品的成分。

燕麦含有丰富的食物纤维,如果平时的纤维质摄取量较少,一下子纤维质摄取太多也会造成肠胃道不适。燕麦的纤维质含量为6%,而一般米只有1-2%,所以症状较严重者可由较小量开始(如1/4-1/2杯生燕麦),习惯后再渐渐增加,相信持续饮用就可适应,不致发生上述的现象。

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