生抽大蒜治什么作用？
生蒜是餐桌上常见的调味品，辛辣气味，可刺激味觉神经，增加食欲；此外还有杀菌、抑菌的作用，对病原菌引起的急性炎症有缓解作用。 不过很多人吃生蒜也有顾虑，担心吃多了会伤胃，其实只要吃得法，就不会伤胃反有益。
1.生吃大蒜
准备一个大碗，将大蒜剥皮，放入碗中。接着在锅里烧开水，水开后，把大蒜放入锅中，盖上盖子，蒸15分钟左右即可。 大蒜经过蒸煮后，其中的蒜氨酸和蒜辣素被充分释放出来，具有杀菌消毒的功效。
2.醋泡大蒜
选择一干净器皿，倒入米醋或陈醋，然后加入冰糖或者白砂糖，放在一旁浸泡。然后把新鲜大蒜完全浸泡入醋中，密封起来，放置7天左右就可以食用了。 醋泡大蒜能够很好地保存大蒜中的营养物质，且味道酸甜，非常好吃。但是一次不要多吃，否则可能会引起口腔异味。
3.辣椒炒大蒜
这是道传统小菜，做法简单快手。首先把切好的辣椒放入锅中，大火煸炒，再放入去皮大蒜，继续煸炒至熟，加少许盐调味即可。香辣开胃，下酒又下饭。 对喜欢重口味的人来说，这道辣椒炒蒜是非常好的下饭菜。