怎么蒸蛋糕好吃？
1.准备好所需材料，鸡蛋分离
2.蛋黄加入30克细砂糖打至微微浓稠状态（可以画出纹路但不会马上消失）
3.将牛奶和植物油倒入蛋黄液中拌匀
4.筛入低筋面粉轻轻搅匀成面糊备用
5.蛋白中加入几滴柠檬汁或是白醋都可以去腥，用打蛋器打至粗泡，分三次加入剩下的60克白砂糖打至硬性发泡，就是拉起打蛋器能拉出直立的小尖角即可；
6.先取三分之一的蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀 7.再倒回到剩余的蛋白霜中继续翻拌均匀
8.拌好的蛋糕糊很细腻，没有颗粒感
9.将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震几下，去掉大的气泡
10.放入提前预热好150度的烤箱中层，烤约一个小时左右
11.出炉后立刻倒扣晾凉，待蛋糕完全凉后再脱模就可以了
做法二：
用料：蛋清4个、糖30g、玉米油30ml、牛奶30ml、低筋粉80g
1.把蛋清蛋黄分离在两个无水无油的碗中，将蛋黄打散待用
2.在打发好的蛋清中加入少许醋或柠檬汁（去腥作用），然后加入白糖，开始打发，一直打到有纹路出现为止
3.然后在打发的过程中，分两次加入玉米油和牛奶，每次都要搅拌均匀再加
4.将淀粉过筛后与蛋黄混合搅拌好，然后再倒入刚刚打发好的蛋清盆中，上下翻动均匀
5.锅中放水，烧开后，将电饭锅预热，然后把电饭锅调成煮饭键，把蛋糊放入锅中蒸熟即可