蘑菇炒牛肉怎么好吃？
这道蘑菇炒牛肉的做法，我是在电视剧《小森林》里看到的。由于主人公做时太诱人，于是自己也做了几次，每次做，都会让一家人胃口大开。 食材： 蘑菇200克、牛里脊肉150克、青椒半个、红辣椒半个；
香料： 八角一个、香叶两片、桂皮一小块、生姜四片；
调料： 生抽适量（约3汤匙）、老抽少许、料酒适量（约4汤匙）、白糖适量、胡椒粉适量、生粉适量、食用油适量。
做法： 第一步——制作酱汁 碗中加入生抽、老抽、料酒、白糖和胡椒粉，搅匀备用 第二步——准备原料并清洗 蘑菇用清水冲洗干净后，撕成条状 牛里脊肉用清水冲洗干净后，用刀背轻轻拍松后，再用刀把肉切成薄片 青红椒洗净去籽后，切成片状 生姜切片，大蒜去皮后对半切开，干辣椒用剪刀剪成段，八角、桂皮、香叶用水冲洗一下备用 第三步——开始翻炒 用中火加热锅中的油，待油温升高后，放入八角、桂皮、香叶和干辣椒爆香，随后倒入切好的青红椒和生姜大蒜煸至断生，接着将泡发的黑木耳放入锅中一起煸炒 第四步——倒入酱焖 待所有的材料都断生之后，调入准备好的酱汁，盖上锅盖，小火煲8分钟左右，最后用大火收汁即可。
贴士： 这道菜中，我个人觉得最关键也是最迷人的地方就是那浓浓的酱香了，为此，我在调制酱汁的时候，特地多放了点生抽和老抽，希望可以把味道腌到牛肉里。在煸炒的过程中，因为辣椒的甜味会慢慢释放出来，与浓郁的酱香味融合在一起，因此闻着就会让人食欲大振。不过吃的时候还是要控制好盐量哦~