怎么样保存土豆？
1、土方法：在阳台或者后院挖个坑，把买回来的土豆放在里面，上面覆盖上杂草等物，这样可以有效防止土豆发芽。 2、冰箱法：将土豆存放在冰箱里可以抑制其代谢功能，延长保质期。但应注意，冷冻的土豆不宜直接食用，应先用微波炉加热至常温后再吃。另外，对于已经切开的土豆，也可以将其浸泡在清水中，放入冰箱冷藏，以此来保鲜。 但用冰箱存储土豆也有缺点，就是不能长时间存放。一般来讲，放在冰箱里的土豆最好一周内吃完。这是因为即使是在低温环境下，土豆也会进行缓慢的代谢作用，生成部分毒素。尽管这种毒素经高温后会失去作用，但若是长期放置，还是会滋生细菌，产生有害身体健康的物质。 所以，无论是采用土法还是电冰箱法来储存土豆，都应注意定期更换，以免土豆变质。
3、化学药剂法——使用防腐剂 为了防止食物腐烂，人们想出了很多办法，其中比较常见的就是使用防腐剂的办法。市场上就有出售用于粮食、水果和蔬菜的防腐剂，按照说明书使用，对食品有不错的防霉效果。 需要注意的是，使用防腐剂一定要严格按规定剂量使用，同时注意避免儿童和哺乳期的妇女接触。 另外，有些人为了提高储粮的效果，会使用硫酸铜溶液浸泡玉米等粗粮。虽说这样能杀灭其中的微生物，但要注意的是，浸泡后的食物一定不能食用了！因为硫酸铜进入体内后，会通过肾脏排出，若是摄入过多，可能会造成中毒反应。 除了用食品添加剂外，还有些人喜欢用白酒来腌制萝卜干等蔬菜。然而，这样做不仅达不到防腐的目的，还会因此降低蔬菜的营养价值，甚至会产生致癌物。如果用酒精浓度很低的白酒来腌菜，就起不到灭菌的作用；若是用浓度较高的白酒或烈酒，又可能对菜肴的口感产生影响。