安化擂茶喝了有什么作用？
安化擂茶营养丰富，色香味俱佳。据分析，擂茶含有丰富的糖类和人体所必需的氨基酸和脂肪酚。饮用擂茶时一般均不放主食，只以擂茶拌饭或拌饭送饮擂茶即能达到进食的要求。
安化擂茶食用历史悠久，至今流传着很多美丽动人的传说。在湘中地区城乡，过去有“宁肯食无肉，不饮擂茶无客来。”的说法：主人款待客人，一碗一碗地倒茶，客人喝完后碗底沉淀着一层油花或米粒。如是农闲，天未放亮，主客围坐着，一面喝擂茶，一面天南地北地神聊，一喝就是一碗又一碗，喝得额头冒汗，身上发热，舒爽无比。如果是农忙季节，主人便提着擂茶罐，在队边田里给劳动的队员送擂茶。
制作擂茶一般选用大豆、花生、玉米、米、芝麻、盐、茶叶、姜、青椒等。先将茶叶、花生、大豆放入木臼，杵成糊状后，再放入糯米粥，加水拌匀，蒸熟。然后取27克擂茶放在钵中，加水煎滚，加上切碎的青椒、生姜、大蒜，放进擂钵里舂碎至成团，然后加水熬制，便成了一钵香气扑鼻的擂茶。
安化擂茶有驱寒防寒之功，所以当地山民多喜在冬季围坐着喝擂茶，驱寒强身。过去农村还有喝打糕茶、满月茶、结婚茶、满月茶等风俗。安化人民对擂茶的热爱也反映在谚语中，如“宁可三日无米，不可一日无茶”，“茶粥三日苦，无米不做庄”。
安化擂茶在安化地区非常普及，在城乡及民间的日常生活中占有非常重要的地位。人们不仅自己享用擂茶、擂茶点心、茶叶，还作礼节性礼品、交际用品，并远销邻县、外省，深受人们的喜爱。