土豆炖什么有营养？
排骨啊猪脚啊毛血旺啊都不错的 要说最营养的，那应该是土豆炖牛腩了~ 原料： 牛腩500g、土豆2个、胡萝卜1根、姜3片、八角1粒、桂皮1小块、香叶4-6片、丁香适量(不用太多) 调料： 葱1段、干辣椒8个、料酒1大勺、生抽3大勺、老抽1小勺、白糖1小勺、白胡椒碎半勺
做法： 1.准备材料。
2.牛肉洗净后，冷水入锅，煮出血水后捞出备用。 （可以充分去除腥味）
3.胡萝卜和土豆去皮切滚刀块，干辣椒剪成小段。
4.锅内热油，放入八角、桂皮、香叶和丁香的香料盒内。
5.放入辣椒和姜片炒出香味后，倒入焯过水的牛肉。
6.炒至牛肉表面微黄。 （这时候可以去焯水马铃薯了）
7.同时，另起一锅加水，放入切成块的马铃薯，加入盐调底味，煮熟透。(或者蒸熟也可以)
8.将煮熟的马铃薯倒下锅。 （注意这时不用加糖，因为之后会收汁）
9.倒进足够的开水，没过食材，加入料酒、生抽、老抽和白糖。
10.大火煮沸后，改小火慢慢焖制入味。（半小时到一小时）
11.最后开盖，收到汤汁浓稠，撒上葱花即可。 (喜欢吃脆土豆的可以早点出锅，软绵绵的就多焖一会)