材料： 豆腐、咸鸭蛋、剁椒、干辣椒、葱花。 步骤如下：
1.将买回来的咸鸭蛋清洗干净，放入锅中，加入凉水至没过咸鸭蛋，开火煮熟（大概需要十五分钟）； 2.把煮好的咸鸭蛋捞出，剥掉壳备用；
3.热锅凉油，放入切块的豆腐和咸鸭蛋一起翻炒片刻；
4.接下来放入切好的辣椒圈和剁辣椒，充分搅拌均匀后，加入适量的生抽、老抽，继续翻炒均匀；
5.最后撒上葱花就可以出锅了。 这样一道简单快手的下饭菜就做好了！ 豆付烧咸蛋口感很细腻，夹杂着丝丝香辣味，让人食欲大增，真的很好吃！ 一勺挖下去，都是满满的料，真的太满足了~ 你也赶紧试试吧！
隗诗凡优质答主青红椒去籽去筋膜切瓣，五花肉切片，豆腐切片，咸蛋黄压碎。坐锅热水，水开后放入少量盐和油，先后放入青红椒和豆腐煮2分钟捞出，控干水分，加适量盐腌渍。锅里放少许油，放入五花肉煸炒至吐油变金黄，放入咸蛋黄煸炒出香味，下入所有配料炒匀，起锅前淋入水淀粉。出锅装盘。喜欢蒜香的可以撒上一些蒜碎。
蛋黄豆腐煲
内脂豆腐1盒，咸蛋黄2个，葱2根，姜3片，黄酒1汤匙，盐0.5茶匙，鸡汤250CC，植物油2汤匙
做法
1、豆腐、葱、姜准备好；将豆腐盒的边缘割开，倒扣在盘子里。
2、锅里下油烧热，将葱段和姜片煸出香味，倒入鸡汤，调入黄酒，大火烧开。
3、放入切成4瓣的豆腐，盖上锅盖，炖5分钟。
