冷面怎么做最好吃？
先上答案 准备食材： 荞麦粉、高筋面粉（可根据个人口味调节）、鸡蛋、水 配料： 辣椒粉、胡椒、盐、味精、白糖 1.将材料混合，和水一起和面，和成面团后醒30分钟以上 2.然后做冷面的卤。锅里加水、调料煮开备用 3.把饧好的面擀成薄片，切成细丝，在开水里焯一遍，捞出过凉水（这样更劲道而且可以去除苦味） 注意： 1、切面条的时候尽量粗细均匀一点。 2、切好之后过一下凉开水，保持面条的劲道。
4.把调好的卤倒在面条上，拌均了就可以吃了~ 做好的冷面上也可以撒些葱花香菜末之类的，更香！ 自己做的冷面味道很正宗哦~~ 凉丝丝的很过瘾~~ 喜欢吃辣的朋友，可以在水里加一些辣椒油，或者放一些辣椒面，拌均了味道就更棒了！